Cómo almacenar y conservar tu AOVE para mantener sus propiedades
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un producto delicado que requiere ciertos cuidados para conservar sus propiedades organolépticas y saludables. Aquí te damos algunas recomendaciones para asegurarte de que tu AOVE 12+1 de Emán Vara Gourmet se mantenga fresco y en óptimas condiciones durante más tiempo.
1. Almacénalo en un lugar fresco y oscuro
La luz y el calor son enemigos del AOVE. Debes guardar tu aceite en un lugar fresco, con una temperatura ideal entre 15 y 20 grados Celsius, y protegido de la luz directa. La exposición prolongada al calor y la luz puede acelerar la oxidación y degradar sus nutrientes, afectando tanto el sabor como sus beneficios para la salud.
2. Utiliza envases adecuados
Elige siempre envases de vidrio oscuro o acero inoxidable, que protejan el aceite de la luz. Evita los recipientes de plástico, ya que pueden interactuar químicamente con el aceite y alterar sus propiedades. Además, asegúrate de cerrar bien la botella después de cada uso para minimizar la exposición al aire.
3. Mantén el aceite lejos de fuentes de calor
Aunque es común guardar el aceite cerca de la cocina, es importante mantenerlo alejado de fuentes de calor como estufas y hornos. El calor constante puede acelerar la oxidación y hacer que el aceite pierda su frescura y sabor característico.
4. Evita cambios de temperatura
Los cambios bruscos de temperatura pueden afectar la calidad del AOVE. Si el aceite se enfría demasiado, puede solidificarse, pero recuperará su estado líquido a temperatura ambiente sin perder sus propiedades. Sin embargo, las fluctuaciones constantes pueden alterar su composición y sabor.
5. No almacenes aceite por prolongados periodos
El AOVE es un producto fresco que, aunque no caduca, sí tiene una fecha de consumo preferente. Lo ideal es consumirlo dentro de los 12 a 18 meses posteriores a su producción para disfrutarlo en su máximo esplendor. Después de este tiempo, el aceite puede perder parte de su aroma y sabor.
Para disfrutar de todas las cualidades del AOVE 12+1 de Emán Vara Gourmet, es fundamental seguir estas recomendaciones de almacenamiento. Un cuidado adecuado no solo preserva el sabor y aroma del aceite, sino que también garantiza que sus propiedades saludables se mantengan intactas.
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