Cómo elegir el mejor AOVE para cocinar: Guía de uso y beneficios

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es uno de los ingredientes más valorados en la cocina, no solo por su sabor único, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, no todos los AOVEs son iguales, y elegir el más adecuado puede marcar la diferencia en tus platos. Aquí te explicamos cómo seleccionar el mejor AOVE para cada tipo de uso y aprovechar al máximo sus propiedades.

1. Distinguiendo los tipos de AOVE: ¿por qué arbequina?

Cada variedad de AOVE tiene características organolépticas distintas. La variedad arbequina, utilizada en el AOVE 12+1 de Emán Vara Gourmet, se distingue por su sabor suave y afrutado, con notas de manzana, almendra y un leve picor. Es perfecta para quienes buscan un aceite equilibrado y versátil.

2. Uso en crudo: el protagonista de las ensaladas y más

Para disfrutar plenamente del sabor y los beneficios del AOVE arbequina, lo mejor es utilizarlo en crudo. Úsalo como aderezo en ensaladas, sobre pan tostado o para terminar platos como cremas de verduras y carpaccios. Su suavidad lo hace ideal para resaltar sabores sin enmascararlos.

3. Cocina a baja temperatura: sabor y salud

Aunque se puede usar en frituras, el AOVE es ideal para salteados suaves o cocciones a baja temperatura. La arbequina, con su estabilidad y resistencia al calor, es perfecta para realzar platos de pescado, verduras o incluso arroces, aportando un toque afrutado y delicado.

4. Repostería y postres: Un toque original

Sí, ¡el AOVE también puede usarse en postres! Sustituye la mantequilla o aceites vegetales en recetas de bizcochos, galletas y magdalenas por AOVE arbequina. Añadirá un toque especial y saludable, manteniendo la humedad y textura de las preparaciones.

5. Beneficios para la salud: un AOVE para cada día

Además de su versatilidad, el AOVE arbequina destaca por su alto contenido en antioxidantes y grasas saludables, que ayudan a reducir el colesterol y proteger el corazón. Incluirlo en tu dieta diaria no solo mejorará tus platos, sino también tu bienestar.

Elegir el AOVE adecuado para cada tipo de cocina es fundamental para aprovechar al máximo sus propiedades. El AOVE 12+1 de Emán Vara Gourmet, el AOVE de clima extremo, con su sabor suave y su calidad excepcional, es una opción versátil que no solo elevará tus recetas, sino que también contribuirá a tu salud. ¡Descubre su sabor único y experimenta con nuevas formas de usarlo en la cocina! Visita nuestra tienda online y encuentra el AOVE perfecto para ti.